Coalhada fresca

Rende 2 xícaras
1/2 colher de chá de coalho
1 litro de leite
Como preparar:
Coloque o leite numa panela e leve ao fogo.
Deixe levantar fervura.
Retire do fogo,deixe amornar e junte o coalho.
Tampe a panela e deixe descansar num lugar protegido por no mínimo cinco horas.

A colhada é consumida pura ou com receitas doces e salgadas
Temperada com páprica,záhtar e pimenta transforma-se no picante chanclich

Dica:
Para fazer uma nova coalhada a partir desta receita,misture uma colher de sopa em 1 litro de leite morno.