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Salada fresca de laranja e alface-romana com flores e nozes

MUITO NUTRITIVA
3 alfaces-romanas
4 laranjas-limas cortadas em pequenos  gomos
1 caixa de flores comestíveis (opcional )
100g de nozes chilenas picadas
Azeite extravirgem á gosto
Como fazer: Tempere a alface-romana com azeite.Distribua em uma travessa e decore com a laranja,as nozes e as flores.
Dá 6 porções.

Musse de maracujá

1 lata de leite condensado
1 copo de suco de maracujá
1 lata de creme de leite

Como fazer: Misture a lata de leite condensado , o suco de maracujá e a lata de creme de leite.Bata tudo no liquidificador por uns 4 minutos.Coloque em taças individuais,leve á geladeira e deixe por pelo menos duas horas.

Milênio

Milênio,tempos de luzes,
Compreensão sábia a atrair.
Burra negligência a trair
A imensidão dos horrores


Sórdida incompetência a prender
Nos calados medos presentes.
Espantam as forças ausentes,
Levando-nos a temer.


Nos horrores da treva idade,
Bruxas e fadas assustam
Quem esquece da mocidade
Pelo prazer almeja.

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Calendario de safra mês de fevereiro e março

                                         

                                                      FEVEREIRO
frutas:___abacate,ameixa,carambola,coco verde,figo,fruta-do-conde,goiaba,jaca,laraja-pera,maçã,pera,pêssego,seriguela,uva.
legumes:___abobora,gengibre,milho-verde,pepino,quiabo,tomate.
Verduras:___escarola,hortelã,repolho.
pescados:___badejo,cambeva,camorim,cascudo,chora-chora,majuba,meca,merluza,mexilhão,traira.


                                                 MARÇO
frutas:___abacate,abacaxi,ameixa,banana-maçã,banana-nanica,coco verde,figo,fruta-do-conde,goiaba,jaca,laranja-pera,limão,maçã,mamão,mangostão,nectarina,pera,pêssego,seriguela,tangerina,uva.
legumes:____abobora,abobrinha,beringela,beterraba,cará,chuchu,gengibre,inhame,jiló,milho-verde,nabo,pepino,quiabo,tomate.
verduras:___acelga,alface,alho-porró,coentro,endivia,escarola,repolho,rucula.
pescados:____bacalhau,badejo,bagre,cação,carapau,cascote,cavalinha,corvina,curimbatá,lula,merluza,mexilhão,pacu,pargo,pescada,pintado,robalo,sardinha,tainha,traira.

                                          

Pizza com legumes

Massa:
1 kg de farinha de trigo
1/2 copo de leite
30g de fremento biologico
2ovos
1 1/2 copo de agua
1 colher(sobremesa) de açúcar
1 colher( sopa) de margarina
sal á gosto
Recheio:
1 cenoura
1 abobrinha
talos diversos
sobras de queijo ralado
1/2 cebola
1 dente de alho
1 colher(sopa) de óleo
Como fazer:Dissolver bem o fermento no leite,misturar todos os ingredientes e adicionar a farinha aos poucos até formar uma massa lisa.Fazer pequenas bolinhas e deixar crescer por dois minutos.Abrir a massa e pôr para assar até ficar dourada e crocante.Fazer um refogado com os ingredientes do recheio (exceto a mssarela ou queijo),colocar o recheio na massa, cobrir com as sobras de queijo ralado e pedacinhos de tomate e polvilhar com orégano.Levar ao forno para derreter o queijo.

Safra no mês de janeiro

frutas:abacaxi,carambola,coco-verde,figo,framboesa,fruta do conde,laranja-pera,mamão,maracujá,marmelo,melancia,nectarina,uva.
legumes:abobora,abobrinha,beterraba,pepino,pimentão,quiabo,tomate.
verduras:alface,cebolinha,couve,salsa.
pescados:agulhão,barbado,camorim,cará,caranguejo,dourado,manjuba,mexilhão,ostra.

Bolo de bagaço de milho verde

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 xicaras (chá ) rasas de açúcar
3 gemas
2 xicaras (chá) cheias de farinha de trigo
1 xicara (chá) de leite de côco
1 xicara (chá) de bagaço de milho verde
1 colher de sopa de fermento em pó
3 claras em neve
sobras de queijo (opcional)
Como fazer:
Bater a manteiga com o açucar e as gemas até formar um creme.Juntar a farinha,o leite,o bagaço de milho e o fermento pela ordem dos ingredientes,mexendo  delicadamente.
despeje em uma forma untada e colocar alguns pedacinhos de queijo na massa.Assar em forno bem quente.
Obs:Para fazer este bolo utilizar o bagaço que sobrou do mingau de milho verde ou da pamonha

Manipulação e Armazenamento de Alimentos

Peixes
_escolha peixes com gueiras vermelhas, olhos brilhantes,escamas firmemente aderidas á pele e carne com consistência firme.
_guarde-os ,sem temperar,imediatamente,em vasilha tampada na geladeira ou embrulhe em filme plástico,caso sejam congelados.
_ao prepara-los ,evite que permaneçam por mais que 30 minutos em temperatura ambiente e enquanto não forem cozidos não devem ter contato direto ou indireto com outros alimentos.


Ovos
_não compre ovos com casca suja,quebrada ou rachada.
_guarde-os na geladeira com o lado pontudo para baixo ,para centralizar a gema  e mante-los frescos;geralmente,conservam-se por 14 dias.
_coloque o ovo inteiro numa vasilha com agua fria;se ele afundar,significa que está fresco.
_lave-o somente no momento de utilizar.
_quebre os ovos um aum em vasilha diferente daquela em que serão preparados para poderem ser desprezados caso apresentem cor,odor, ou textura estranhos.
_ na embalagem deve conter:datada validade,origem do produto e selo de inspeção oficial