Peixes
_escolha peixes com gueiras vermelhas, olhos brilhantes,escamas firmemente aderidas á pele e carne com consistência firme.
_guarde-os ,sem temperar,imediatamente,em vasilha tampada na geladeira ou embrulhe em filme plástico,caso sejam congelados.
_ao prepara-los ,evite que permaneçam por mais que 30 minutos em temperatura ambiente e enquanto não forem cozidos não devem ter contato direto ou indireto com outros alimentos.
Ovos
_não compre ovos com casca suja,quebrada ou rachada.
_guarde-os na geladeira com o lado pontudo para baixo ,para centralizar a gema e mante-los frescos;geralmente,conservam-se por 14 dias.
_coloque o ovo inteiro numa vasilha com agua fria;se ele afundar,significa que está fresco.
_lave-o somente no momento de utilizar.
_quebre os ovos um aum em vasilha diferente daquela em que serão preparados para poderem ser desprezados caso apresentem cor,odor, ou textura estranhos.
_ na embalagem deve conter:datada validade,origem do produto e selo de inspeção oficial
_escolha peixes com gueiras vermelhas, olhos brilhantes,escamas firmemente aderidas á pele e carne com consistência firme.
_guarde-os ,sem temperar,imediatamente,em vasilha tampada na geladeira ou embrulhe em filme plástico,caso sejam congelados.
_ao prepara-los ,evite que permaneçam por mais que 30 minutos em temperatura ambiente e enquanto não forem cozidos não devem ter contato direto ou indireto com outros alimentos.
Ovos
_não compre ovos com casca suja,quebrada ou rachada.
_guarde-os na geladeira com o lado pontudo para baixo ,para centralizar a gema e mante-los frescos;geralmente,conservam-se por 14 dias.
_coloque o ovo inteiro numa vasilha com agua fria;se ele afundar,significa que está fresco.
_lave-o somente no momento de utilizar.
_quebre os ovos um aum em vasilha diferente daquela em que serão preparados para poderem ser desprezados caso apresentem cor,odor, ou textura estranhos.
_ na embalagem deve conter:datada validade,origem do produto e selo de inspeção oficial
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